クリスマス簡単ケーキレシピ

簡単に作れるクリスマスケーキをレタスクラブニュース掲載のレシピから厳選!
作り方はもちろん、かわいいデコレーションから気になるカロリーまで詳しくご紹介!

クリスマスケーキ

生地にはホワイトチョコとココナッツが入った、まろやかな甘さのケーキ

ホワイトチョコのクグロフ

料理データ

■カロリー(全量)

3098kcal

■難易度

★★☆

調理:坂田阿希子 撮影:中野博安

材料(直径15cm×高さ7.5cmのクグロフ型1台分)

  • 生地
  • ・ホワイトチョコレート…120g
  • ・バター…90g
  • ・卵黄…2個分
  • ・卵白…2個分
  • ・グラニュー糖…50g
  • ・ココナッツファイン…70g
  • ・薄力粉…大さじ3
  • ・ベーキングパウダー…小さじ1/2
  • クリーム
  • ・ホワイトチョコレート…90g
  • ・生クリーム…1/2カップ

下準備

  • 1 .ホワイトチョコレートは細かく刻む。
  • 2 .薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
  • 3 .オーブンは180℃に予熱する。
  • 4 .型にバター、薄力粉(ともに分量外)を順に薄くつける。

作り方

1.

生地を作る。ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。バターも別のボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。

2.

別のボウルに卵黄、グラニュー糖大さじ1 1/3(20g)を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、1のチョコレートを加えて混ぜ、1のバターも少しずつ加えて混ぜる。続けてココナッツ、ふるった粉類を加えて混ぜる。

3.

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2~3回に分けて加え、つのがピンと立つまで泡立てる。1/3量を2に加えてしっかりと混ぜ、残りのメレンゲをすべて加え、ムラなく混ぜる。

4.

型に生地を流し入れ、オーブンで10分、そのあと温度を150℃に下げて25分焼く。粗熱がとれたら型から取り出してさます。

5.

クリームを作る。鍋に生クリーム1/4カップを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、チョコレートを加えて溶かす。粗熱がとれたら残りの生クリームを少しずつ加え、泡立て器で混ぜてとろみをつける。

6.

クリームを4の全体にかけ、冷蔵庫に30分ほど入れて落ち着かせる。

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