クリスマス簡単ケーキレシピ

簡単に作れるクリスマスケーキをレタスクラブニュース掲載のレシピから厳選!
作り方はもちろん、かわいいデコレーションから気になるカロリーまで詳しくご紹介!

クリスマスケーキ

雪のように真っ白なデコレーションがエレガントな雰囲気のケーキです

スノーホワイト

料理データ

■カロリー(10等分した1切れ分)

285kcal

■調理時間

90分

■難易度

★★★

調理:脇雅世 撮影:日置武晴

材料(直径18cmのボウル1個分)

  • ココアスポンジ生地(直径18cmの丸型1個分)
  • ・卵…3個
  • ・グラニュー糖…90g
  • ・薄力粉…50g
  • ・ココア(無糖)…20g
  • いちご…1パック
  • 生クリーム…400ml
  • 粉糖…40g
  • 飾り用チョコレート…1個

下準備

  • 1 .卵を室温にもどす。
  • 2 .オーブン用ペーパーを直径18cmの丸型の底と側面に合わせて切って、型に敷く。
  • 3 .薄力粉とココアを合わせてふるう。

作り方

1.

((ココアスポンジを作る)) ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ、湯せんにかけて泡立てる。

2.

人肌に温まったら湯せんからはずし、泡立て器ですくい上げるとリボン状に落ちたあとが残る七分立てに泡立てる。

3.

ふるった粉の半量を入れ、ゴムべらで底からすくい上げるようにしてさっくりと混ぜる。粉がなじんだら、残りの粉も入れ、同様に粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ・天板を取り出して、オーブンを180℃に温める。

4.

準備した型に流し入れてゴムべらで表面を平らにならし、オーブンに入れて約20分焼く。ケーキクーラーに逆さにのせて型からはずし、そのままさます。

5.

((成型する)) いちごはペーパータオルで汚れをふき、へたを取る。ボウルにココアスポンジを一口大にちぎって入れる。別のボウルに生クリームと粉糖を入れて八分立てに泡立て、ホイップクリームを作る。

6.

ココアスポンジのボウルに、いちご、ホイップクリームの半量を入れ、ココアスポンジをつぶさないように手でさっくりと混ぜる。

7.

直径18cmのボウルにラップを敷いて6を入れ、手で押してきっちり詰めて平らにし、冷蔵庫で約1時間冷やして落ち着かせる。ラップごと取り出し、皿に逆さにしてのせ、ラップを除く。

8.

((デコレーションをする)) 残りのホイップクリームをかけてパレットナイフでぬり広げ、チョコレートを飾る。

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