クリスマス簡単ケーキレシピ

簡単に作れるクリスマスケーキをレタスクラブニュース掲載のレシピから厳選!
作り方はもちろん、かわいいデコレーションから気になるカロリーまで詳しくご紹介!

クリスマスケーキ

雪の結晶を描いたロマンチックで雪のような白いケーキ

スノーケーキ

料理データ

■カロリー(10等分した1切れ分)

227kcal

■調理時間

45分

■難易度

★★☆

調理:脇雅世 撮影:日置武晴

材料(直径18cm1台分 スポンジ台)

  • スポンジ台(直径18cm)…1個
  • マーマレード…1/2カップ
  • オレンジジュース…50ml(マーマレードがやわらかければ減らす)
  • イタリアンメレンゲ
  • ・グラニュー糖…90g
  • ・水…大さじ3
  • ・卵白…3個分

下準備

  • 1 .スポンジ台の厚みを3等分に切る。
  • 2 .スポンジ台に合わせて厚紙を切り、下に敷く。

作り方

1.

((成型する)) ボウルにマーマレードとオレンジジュースを入れてよく混ぜる。

2.

2枚のスポンジの片面に1をぬり、3枚を重ねる。

3.

((イタリアンメレンゲを作る)) まず、水あめを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、煮立ってから約4分煮詰める。鍋のまわりにとんだ砂糖は焦げるので、水でぬらしたはけで落とす。スプーンに少し取って水に落とし、あめ状に固まるようなら火を止め、鍋の底を氷水につける。

4.

卵白をボウルに入れて泡立て、水あめを少しずつ糸状にたらして加え、つのが立つまで泡立てる。

5.

((デコレーションをする)) 2のスポンジの上面にイタリアンメレンゲを平らに厚くパレットナイフでぬり、底の厚紙を持って側面にもぬる。さらにスプーンの裏側で側面にペタペタとメレンゲをぬる。

6.

金串の先の部分を直火にかざして赤くなるまで焼き、5の上面のメレンゲに軽く押しつけて雪の結晶を描く。

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