クリスマス簡単ケーキレシピ

簡単に作れるクリスマスケーキをレタスクラブニュース掲載のレシピから厳選!
作り方はもちろん、かわいいデコレーションから気になるカロリーまで詳しくご紹介!

クリスマスケーキ

あっさりとしたフレッシュチーズ、フロマージュブランを使った、さっぱりとした味わいのロールケーキ

フロマージュブランのロールケーキ

料理データ

■カロリー(全量)

2972kcal

■難易度

★★☆

調理:坂田阿希子 撮影:中野博安

材料(27cm角の天板1枚分)

  • 生地
  • ・卵…3個
  • ・グラニュー糖…60g
  • ・薄力粉…50g
  • ・バター…20g
  • ・水…大さじ3
  • ・牛乳…大さじ1
  • クリーム
  • ・フロマージュブラン(なければクリームチーズ)…150g
  • ・生クリーム…1 1/2カップ
  • ・グラニュー糖…90g
  • ラズベリー、ミント…各適宜

下準備

  • 1. 薄力粉はふるう。
  • 2. 天板にオーブン用ペーパーを敷く。
  • 3. オーブンは190℃に予熱する。

作り方

1.

生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐしてグラニュー糖を加え、湯せんにかけながら泡立てる。白く、もったりとして線がかけるようになったら、薄力粉を一気に加え、ゴムべらでボウルの底から生地を手早く返しながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2.

小鍋にバター、牛乳を入れて火にかけ、バターを溶かす。1に加え、ボウルの底から混ぜるようにして合わせる。

3.

天板に生地を流し入れ、表面を平らにならし、オーブンで10分焼く。ケーキクーラーの上でさましてから、逆さにしてペーパーをはがし、返して焼き面を上にする。

4.

クリームを作る。ボウルにクリームの材料を入れ、七分立てになるまで泡立て、2/3量をさらに泡立てて八分立てにしてから3の上面に塗る。手前にパレットナイフなどで数本筋を入れ、手前から巻いていき、巻き終わりを下にしてペーパーに包んだまま冷蔵庫で30分ほどおいて落ち着かせる。

5.

表面に残りのクリームを塗って両端を切り落とし、ラズベリーとミントを添える。

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