クリスマス簡単ケーキレシピ

簡単に作れるクリスマスケーキをレタスクラブニュース掲載のレシピから厳選!
作り方はもちろん、かわいいデコレーションから気になるカロリーまで詳しくご紹介!

クッキー

いろんな型で抜いてかわいく飾って、ツリーのオーナメントにしても楽しい!

ジンジャークッキー

料理データ

■難易度

★☆☆

調理:藤井恵 撮影:原務

材料(20~25枚分)

  • A(ホットケーキミックス150g、ジンジャー(粉末)、シナモン各小さじ1、あればクローブ(粉末)少々)
  • 卵黄…1個分
  • バター(食塩不使用)…100g
  • 砂糖…50g
  • B(粉糖大さじ1、水小さじ1/2)
  • アラザン、カラースプレーなど…各適宜

作り方

1.

バターは室温にもどしてボウルに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。

2.

Aを混ぜ合わせて加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ぽろぽろのそぼろ状になったらひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

3.

打ち粉(ホットケーキミックス・分量外)をした台に1を置き、めん棒で3mm厚さにのばす。好みのクッキー型に粉を軽くはたいて抜き、オーブン用ペーパーを敷いた天板に間隔をあけて並べる。170℃のオーブンで13~15分焼く。粗熱をとり、網などにのせて冷ます。

4.

クッキーが完全に冷めてから、好みで表面を飾る。Bをよく混ぜてアイシングを作り、竹串で線を描く。乾かないうちにアラザン、カラースプレーなどをのせて好みの模様に。

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