クリスマス簡単ケーキレシピ

簡単に作れるクリスマスケーキをレタスクラブニュース掲載のレシピから厳選!
作り方はもちろん、かわいいデコレーションから気になるカロリーまで詳しくご紹介!

ブッシュ・ド・ノエル

クリスマスのディナーを締めくくる定番のケーキは、遊び心をきかせて

ブッシュ・ド・ノエル(切り株)

料理データ

■難易度

★★★

調理:山田直喜 撮影:中野博安

材料(1個分)

  • チョコレートスポンジ生地
  • ・薄力粉…50g
  • ・コーンスターチ…5g
  • ・ココアパウダー…5g
  • ・卵…225g(約4個分)
  • ・グラニュー糖…110g
  • ・溶かしバター…10g
  • チョコレートクリーム
  • ・クーベルチュールチョコレート…220g
  • ・生クリーム…350ml
  • いちご…100g
  • ホワイトラム、ガムシロップ…各50ml
  • チョコレート、粉糖…各少々

作り方

1.

スポンジを作る。薄力粉、コーンスターチ、ココアは合わせてふるう。ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽく、もったりするまでよく泡立てる。溶かしバターを加えて混ぜ、ふるった粉類を加えて、ゴムべらでさっくり混ぜる。

2.

オーブン用ペーパーを敷いた天板に1を流し入れ、表面を平らにならす。180℃に温めたオーブンで10~15分焼く。天板から取り出してケーキクーラーにのせ、乾燥させないように同じ大きさの天板をかぶせてさます。

3.

チョコレートクリームを作る。チョコレートを刻んでボウルに入れ、生クリーム100ccを沸騰させて加え、混ぜて溶かし、さます。

4.

残りの生クリームを六分立てに泡立て、3と合わせて混ぜる。

5.

4の2/5量のクリームに細かく切ったいちごを混ぜる。

6.

2のスポンジを裏に返してオーブン用ペーパーをはがし、はがしたペーパーの上にスポンジをのせ、ホワイトラムとガムシロップを混ぜてはけでぬり、5のクリームをぬる。ペーパーの端を持ち上げながら手前から巻き、ペーパーで包んで冷蔵庫で冷やす。

7.

ペーパーをはずして、適当な長さに2つに斜めに切り、器に立ててのせる。4の残りのクリームを全体にぬる。

8.

オーブン用ペーパーでコルネ袋を作り、チョコレートを溶かして入れる。7の切り口の部分に絞り出して切り株の模様を描き、紛糖をふる。スティック状のチョコレートを飾る。

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